Los hornos son un aparato indispensable para cualquier negocio de pan. Dependiendo de lo que hace falta hacer de tu local de pan, puedes tener más interés en un horno de un tamaño u otro.
El posible precio de un horno puede variar mucho, en relación de características como se observa en la marca, el tamaño, y el tipo de horno que te interesa. Dentro de poco, nos centraremos en las diferentes variantes de horno, para que puedas apreciar cuál es mejor para tu caso.
La cocción del pan se ve afectado por el tipo de horno que puedas disponer para ello. A parte, de la capacidad que pueda disponer, y otros aspectos para la elaboración de tus panes.
Al ser una herramienta obligatoria para cualquiera, es bastante importante poder comprarlo a un buen precio, y la duración que tenga. Ya que los hornos, están pensados para durar mucho tiempo, y tienen un alto coste económico. Al ser una máquina bastante frecuente de ver y usada, es fácilmente posible encontrar también opciones de calidad con alguno de uso.
En caso de querer un horno, puedes ponerte en contacto con nosotros para saber la mejor opción.
Horno panadería Convección Castilla-La Mancha
El horno más habitual y universal de tener es el de convección. Esta enfocado tanto para panaderías, como para locales como restaurantes. Una ventaja que tiene es la facilidad y rapidez del horneado, y la posibilidad de poner más de un producto. Lo que lo define como un horno bastante versátil.
Gracias a su gran rendimiento y eficacia, se ha hecho una categoría de horno muy usado. Con la circulación correcta de aire caliente internamente del horno, tiene estos buenos resultados. En este tipo de horno, también podemos ver alternativas más Premium que incluyen la inyección de vapor. Como aspecto negativo, pueden tener un alto precio de reparación, debido a la tecnología que tienen.
Horno panadería Cubierta Castilla-La Mancha
Para el pan artesanal y más clásico, podemos disponer del popular horno de cubierta. Con este, vas a poder darle el toque rústico a tu pan, que se usan en pan de moldes y otros.
No disponen de tanto nivel de tecnología en el horno, lo que esquiva reparaciones de un alto valor. Aunque como inconveniente, te va a hacer falta mucha superficie para tenerlo, debido a su gran tamaño. Tienen un alto precio por su gran tamaño y capacidad, que otros modelos, pero en muy pocas ocasiones se estropean.
Lo que puedes conseguir con este horno, es la forma en que el pan queda blando en el interior y crujiente en el exterior.
Horno panadería Giratorios Castilla-La Mancha
En el último formato de horno, observamos los de un mayor precio y avanzados. Los hornos giratorios están focalizados a una gran producción y especialmente comercios de pan que les hace falta bastante capacidad en la cocción.
Como se puede adivinar por como se llama, este tipo de horno gira las bandejas durante esta en cocción, para así poder aspirar a un tostado uniforme. Lo que resulta en un pan de calidad superior.
Aunque es un horno con un valor superior, en la mayoría de panaderías tienen uno por la calidad que te da.